FERRANDI

Le grand cours de cuisine

Ecole Ferrandi : entrées

Ferrandi : l'école des arts culinaires

Ferrandi l’ecole des arts culinaires de renommée mondiale, propose ici un support pour apprendre les bases de la cuisine française.

– Les nombreuses illustrations, les recettes de chefs, les dressages très contemporains qui font défaut aux livres axés sur le CAP/ Bac Pro, exhaustif, le calendrier des produit

– Les cours sont proposés avec de nombreuses illustrations de pas à pas, ainsi que de nombreuses recettes de grands chefs pour mettre en application l’apprentissage.

– Une méthode éprouvée dans tous les instituts de formation de qualité (dont Ferrandi bien sûr) pour apprendre les gestes de la cuisine.

Une bonne base didactique, pour apprendre ou ré-apprendre les bases.

Ecole Ferrandi : salades

Recettes attrayantes

Livre écrit par des professionnels aimant la cuisine et ayant un goût certain pour former à leur art.

On apprend les fondamentaux par type de plat (viandes, poissons, …) avec des illustrations et recommandations techniques fort utiles et bien faites

Recettes attrayantes illustrant de la Grande cuisine tout en les rendant accessibles : ce livre mérite d’être ouvert à toutes les pages.

Ecole Ferrandi : pâtes

Aussi beau qu'utile !

Beaucoup de choses sur beaucoup de sujets mais toujours en restant facile d’accès (attention, cela ne veut pas dire facile à faire… ). On y parle des gestes, des saisons, des termes de cuisine, de recettes etc…

Photos des recettes et image du plat final très explicites : l’élève peut suivre un parcours de cours qui montent en complexité par des niveaux

avec des focus qui soulignent les plus des grands Chefs.

Reportage vidéos

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Balade dans les cuisines et laboratoires de pâtisserie, visite des restaurants d’application… tout FERRANDI en images !

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A l’école Ferrandi on trouve des balcons pas comme les autres ! Les élèves peuvent se servir en aromates pour accompagner leurs plats. Ces derniers seront ensuite servi aux gourmands dans le restaurant de l’application de l’école.

Ecole Ferrandi

Découvrez la Bible de la cuisine par Férrandi